最近、長く取り組んでいたことが失敗したり、仕事のちょっとしたミスがあったりと、いろいろと精神的にダメージを受けることがたくさんありました。
こんなとき、あなたなら自分をどうやって慰めますか？
私もいろいろと試してきましたが、最近の「心のヒット賞」は、やまなか家というオンラインショップで買った仙台牛タンでした。
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いや～、写真だけでもおいしそうですよね。
自分だけかもしれませんが、牛肉を食べると、なぜか元気になる。牛タンだとはっきりと感じます。
今回は、心が疲れているあなたのために、こっそりと牛タンの魅力を教えちゃいます。
ちょっとした特別感をこっそり楽しめる
近所のスーパーでお肉を買うのもいいかもしれませんが、お取り寄せをすると特別感がグッとアップするのがいいんですよ。
ちょっとした非日常というか。
いつもの店でサッと買うよりも、特別なことをしている気持ちが高まります。
そして、お肉のお取り寄せというのも、さらに特別感アップのポイント。
個人的には、スイーツを取り寄せするよりも、「おお、届いたか！」という気持ちを強く感じました。
さらにさらに、お肉の中でも牛タン。スーパーで焼肉用のセットを買うよりも華やかというか、テンションが上がりますよ。
しかも、仙台牛タンとなれば、特別感がさらにマシマシ！
疲れた心に、ちょうどいい刺激になります。
あ、ちなみに、焼肉屋さんに行くのは個人的にはおすすめしません。
心が疲れているときは、焼肉屋さんの騒がしさは結構きついですよ。
家で、こっそりと一人で楽しむ。
自分を慰めるなら、静かな環境も必要です。
鉄板がなくてもOK、小さい鍋やフライパンがあるなら、十分に家で楽しめます。
牛タンを選ぶなら肉厚にこだわろう
ひとくちに牛タンのお取り寄せといっても、いろいろあります。
とりあえず、何を選ぶか迷ったら肉厚にこだわるといいですよ。
肉厚の牛タンでしか味わえない、あの絶妙なやわらかさ。
食べごたえがあって、ジューシー。
噛むたびに体と心に染みわたる、と言うと大げさかもしれませんが、落ち込んでいた心が晴れていくんですよ。
落ち込んだときには美味いものを食べるに限る。
人間も動物なので、あれこれ悩むより、ごちそう食べてゆっくり寝るのがいいんでしょうね。
解凍方法には要注意
牛タンをお取り寄せして自分で焼く場合、注意したいのが解凍方法です。
焼き方ばかり気にする人が多いですが、解凍方法がダメだと味がかなり落ちます。素人でもわかるぐらいはっきりと差がでるので、ここだけは注意してくださいね。
解凍方法は、2つ。
・冷蔵庫のなかで半日以上置いておく
・密閉袋に入れた状態で流水にさらして解凍
一番いいのは、冷蔵庫でゆっくり解凍する方法。
常温解凍してしまうと、ドリップが出て味が落ちたり、雑菌が増えたりするのでNGです。
ちなみに、急いで食べたいからといって、電子レンジを使うのもNG。
解凍はできても、ドリップが出てうま味が失われやすいんですよ。
急ぐなら、流水解凍です。
密閉袋に入れたまま、大きめのボウルに置いて、水道水を細く流し続けて解凍します。
牛タンに直接水をかけちゃだめですよ。うま味が流れちゃうし、雑菌も繁殖しやすくなってしまいます。
流水解凍は密閉袋に入れたままです。
そして、お湯もNG。
温度が高いと、やっぱりドリップが大量に出て美味しさが半減してしまいます。
自分を慰められるのは自分だけ。
手間をかける価値はめちゃくちゃあるので、ぜひ試してみてくださいね。
